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好久沒一次吃很多甜點了🤣🤣
這個 #布莉歐 的綜合禮盒
可以選2個水果塔&3種芙尼瓦茲
覺得很不錯(⑉︎• •⑉︎)♡︎
💛綜合禮盒Nt.330
我選了草莓塔、藍莓乳酪塔、
巧克力oreo、焦糖海鹽、抹茶紅豆
覺得他的塔皮很好吃耶
搭配新鮮水果和卡士達醬
味道很融洽✨
芙尼瓦茲應該就是 #達克瓦茲 🤣
鬆軟中帶Q的外皮，個人滿喜歡的
不過整體比塔較甜一些_(:3 」∠)_
🏠#布莉歐經典烘焙咖啡
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𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣—————————————𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣
🏷#台中甜點 #台中美食 #台中甜點店 #甜點 #甜點禮盒 #甜點控 #台中東區美食 #台中西區美食 #台中北區美食 #西屯區美食 #北區美食 #西區美食 #伴手禮 #台中下午茶 #下午茶點心 #芙尼瓦茲 #水果塔 #甜食 #taichungfood #taichungcafe #taichungfoodie
這家甜點店最近好夯🔥 招牌生巧克力塔更是一眾甜點控狂推！
#beauty美人圈 #甜點 #深夜裡的法國手工甜點 #生巧克力塔
月之島點心鋪 no.2
在月之島有一間只有一位老師傅的點心鋪
老師傅每天只隨心情推出一款點心
只有來到現場才能從玻璃櫥窗知道今天的點心是甚麼
不知道是不是因為老師傅總是在回憶過往時做著點心
吃了點心的人們總能在品嚐的同時憶起被埋在深處的
──回憶波瀾
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■ 法式草莓塔
最底部有一層酥脆的餅皮
往上延伸的是帶點口感的扭轉塔皮
用滿滿當季草莓圍住中間的卡士達醬
最上層再鋪上綿綿的鮮奶油
身為最重視家人的小獵犬──多比狗
一口氣買了一大盒，打算帶回家當作晚餐後的驚喜甜點呢 : )
「有些人，當你遇到美好的事物時總是第一個想到他們。」
#月之島點心鋪
今日櫥窗點心：法式草莓塔
本日客人： #多比狗
期待老師傅的下一款點心 : )
■ 拉米的IG
www.instagram.com/ramiattic
■ Rami Illustration 拉米插畫
訂製畫預約/週邊/圖像授權/合作
ramiattic.wordpress.com
#月之島 #拉米插畫
經典卡士達草莓塔包括酥脆的香草塔皮，三種不同內餡：萊姆杏仁奶油餡、薄荷卡士達醬、覆盆子果醬，跟主角：滿滿的新鮮草莓。趁著現在還是草莓季，趕快來做超迷人草莓塔！
食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-custard-tart/
利用這回食譜第一次使用買了很久終於開箱的「洞洞塔圈」，關於這種塔圈的使用心得跟優缺點分析，當然包括詳細食譜，都在部落格文章內喔！
食材 / Ingredients ：
可做6吋塔一個 / Make One 6 inch Tart 。
洞洞塔圈尺寸：17cm (直徑) x 3cm (高）;Perforated Tart Ring: 17cm Diameter x 3cm Height
法式香草甜塔皮 / French Vanilla Tart Crust ：
65g 無鹽奶油 / unsalted butter
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
45g 糖粉 / icing sugar
22g 全蛋（室溫) / whole egg, room temperature
11g 杏仁粉 / almond flour
110g 低筋麵粉或中筋 / cake flour or all purpose flour
¼ 小匙 鹽 / salt
檸香杏仁奶油餡 / Lime Almond Cream Filling ：
50g 無鹽奶油 / unsalted butter
50g 砂糖 / sugar
50g 室溫全蛋 / whole egg, room temperature
50g 杏仁粉 / almond flour
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
¼ 顆 萊姆或檸檬皮屑 / lime or lemon zest
卡士達醬(薄荷口味) / Mint Custard Cream (Pastry Cream)：
2 顆 蛋黃 / egg yolk
50g 砂糖 / sugar
16g 低筋麵粉 / cake flour
170g 全脂牛奶 / whole milk
4~5片 薄荷葉 / mint leaves (也可省略做原味卡士達醬）
12g 無鹽奶油 / unsalted butter
50~60g 覆盆子果醬 / raspberry jam ：
新鮮草莓 / fresh strawberries
薄荷葉 / mint leaves (裝飾/decorative purpose）
時間標記：
00:00 開頭
00:16 品項介紹
00:48 開頭OP
01:37 塔皮麵團
04:41 萊姆杏仁奶油餡
06:33 塔皮整形
08:37 薄荷卡士達醬
10:47 烤塔皮
12:52 磨皮奧義
13:39 擠餡
14:36 草莓裝飾
16:30 試吃
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#過年甜點
#情人節甜點
聖誕節又濕又冷又怕被閃
在家做個華麗卻超簡單的草莓塔犒賞自己最實際啦!!!
還能順便當個防疫小尖兵~
聖誕草莓塔
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六吋杏仁塔皮一個/馬斯卡彭乳酪60g/二砂20g/檸檬汁5g/優格15g/鮮奶油80g/香草籽醬些許/新鮮草莓20~25顆
白巧克力30g(非必要)
可做一個六吋
杏仁塔皮影片複習看這邊↓↓↓
https://youtu.be/oeI6dTmgyEg
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《不藏私，甜點教學》-🎄聖誕草莓派🍓❄️
🎄聖誕節即將來臨❄️～今天教大家做聖誕草莓派
酥脆的派皮，濃郁的卡士達，再加上紅紅的草莓🍓
每一口都是幸福的味道啊❤️聖誕派對必備甜點✌🏻
外觀就像盛開一朵泛紅的草莓花🌹
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《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
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創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
酥脆塔皮食材🍞
無鹽奶油90克
細砂糖38克
杏仁粉38克（烤半熟）
新鮮雞蛋38克
中筋麵粉150克（可用高筋75低筋75調配）
「六寸派模桿0.5公分約重130克一顆」
杏仁奶油餡食材🍞
無鹽奶油60克
細砂糖54克
杏仁粉60克
新鮮雞蛋60克
新鮮牛奶12克
低筋麵粉30克
「六寸派模填充130克一顆」
百搭萬用卡士達醬食材
低筋麵粉10克
玉米粉10克
新鮮雞蛋20克
細砂糖20克
新鮮牛奶120克
無鹽奶油18克
「六寸派模一個塗抹95克」
表面裝飾食材🍞
大湖草莓36-40顆
新鮮藍莓40顆
烤熟杏仁片60-70克
鏡面果膠適量「可用防潮糖粉取代」
（貼心叮嚀）
此配方為二個六寸派模的量😊
烤培溫度🔥上火180🔥下火170
烤培時間🕑30-35分鐘
卡 士 達 草莓塔 在 Carol 自在生活: 卡士達草莓派(塔) - Pinterest 的推薦與評價
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